唐研手作

　薰衣草家族－植物學分類及精油品種外觀比較

　　薰衣草是在芳香植物裡大家比較耳熟能詳的一種植物，在古羅馬的年代，薰衣草的花一磅可以賣到一百denarii，約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。熱愛沐浴的羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，後來羅馬人也將這種沐浴的方法引進到不列顛群島。

　　在歐洲中古時期黑死病肆虐的時代，法國Grasse地區製作手套的工人，常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。直到現在，薰衣草還是被人們認為是驅除不潔之物及薰香的重要香草之一。

　　薰衣草為脣形花科植物，脣形花科的精油腺為表皮腺毛型，由莖葉表面覆蓋的分泌毛儲存及分泌，所以手輕撫過就會釋放芳香分子，手上充滿精油味，精油含量豐富，萃取的時間短，成本也較低，是所有精油植物種類中使用最普遍的被使用的植物家族。 

　　市面上販售通稱薰衣草精油，其實在芳療界又可以分為多種不同的精油，各自有各自的用途，因為薰衣草屬的植物家族相當龐大，目前被植物學家分類成八大不同的節（屬以下的次分類），其中紫色背景的品種為精油萃取常用的品種，會進行品種介紹及比較：

1. Lavandula：源自中歐及歐洲西南部的三個品種和兩個雜交種。

(1) True  Lavender (高地薰衣草／真正薰衣草／安古薰衣草／狹葉薰衣草) - Lavandula angustifolia sub. angustifolia

(2) Spike Lavender (穗花薰衣草／寬葉薰衣草) - Lavandula latifolia

(3) Woolly Lavender (綿毛薰衣草) - Lavandula lanata

雜交種：

(1) Lavandin (醒目薰衣草) - Lavandula x intermedia (高地薰衣草 x 穗花薰衣草)

(2) Lavandula x chaytorae (綿毛薰衣草 x 高地薰衣草)

2. Dentatae (齒葉薰衣草)：原生地在地中海流域、西南阿拉伯半島及非洲東北部

(1) Lavandula dentata var. dentata

(2) Lavantula dentata var. candicans

3. Stoechas：原生於地中海流域、西班牙加納利島

(1) French Butterfly Lavender (法國蝴蝶薰衣草) - Lavandula pedunculata

(2) Spanish Lavender (頭狀薰衣草／西班牙薰衣草) - Lavandula stoechas（含有數個次分類品種）

(3) Yellow Lavender (黃花薰衣草) - Lavandula viridis

擁有許多上述三者的雜交品種

4. Pterostoechas：含16個品種源自大西洋群島、地中海流域、南歐、北非及西亞。

(1) Jagged lavender (鋸齒薰衣草) - Lavandula buchii var. buchii

(2) Canary Island lavender (加納利島薰衣草) - Lavandula canariensis subsp. canariensis

(3) Egyptian lavender (埃及薰衣草) - Lavandula minutolii var. minutolii

(4) Fernleaf lavender (羽葉薰衣草/蕨葉薰衣草) - Lavandula pinnata

(5) Rounded-leaf Lavender (圓葉薰衣草) - Lavandula rotundifolia

雜交品種：

Lavandula x christiana (加納利島薰衣草x羽葉薰衣草)

5. Subnuda：10種來自南阿拉伯半島及索馬利亞的原生種

6. Chaetostachys：2種來自印度半島中南部原生種

7. Hasikensis：2種來自阿曼及伊朗的原生種

8. Sabaudia：2種來自沙烏地阿拉伯、葉門、埃及及非洲厄立特里亞的原生種

　　上述幾個精油常用的薰衣草品種，在外觀上頭狀薰衣草和其他三種有明顯的不同，在此以簡圖稍微說明：

由左至右分別為穗花薰衣草、高地薰衣草、醒目薰衣草及頭狀薰衣草

　　穗花薰衣草花穗較短，花朵較密，且側芽會長出長花梗，植物叢花量比枝條量的顏色略多；高地薰衣草花穗較長一些，花朵排列較稀疏，可以看出明顯分開一層一層的結構，側芽長出的花梗較小而短，植物叢花朵顏色較稀疏，枝條顏色較明顯；醒目薰衣草是穗花薰衣草及高地薰衣草混種，保留了高地薰衣草較系長而整齊的花朵結構，但也有穗花薰衣草比較多而長的花梗分支的特性，在植物叢生長的狀況裡花朵明顯比枝條量的顏色多；最後頭狀薰衣草的花型和前三者完全不同，有著像鳳梨一樣的花頭，比較容易與前三者分辨。

　　在精油特性上，這幾種薰衣草也有相當大的不同，穗花薰衣草生長地區海拔較低，化學成分以醇類和酮類為主；高地薰衣草生長在海拔600-2,000公尺的高地，化學成分中酯類比例明顯高過醇類，是以溫和著名的精油；醒目薰衣草介於兩者之間，約生長於海拔400公尺左右的地方，化學成分醇類多於酯類，栽培容易，精油產量大；頭狀薰衣草則與穗花薰衣草一樣都是屬於低海拔的品種，但是酮類成分相對高，是毒性較強的品種。

　　因此下次在選購薰衣草精油的時候，請務必注意該薰衣草的學名及產地，才不會買錯了反而傷身。

參考資料：

1. Tim Upson and Susyn Andrews. 2004.The Genus Lavandula.

2. IAA中華芳療協會。2014。專業芳療課程講義。

3. 溫佑君。2006。香氣與空間－專業芳香療法的30堂必修課。