唐研手作

　　薔薇科薔薇屬植物中比較出名的三種植物：薔薇（左）、月季（中）、玫瑰（右），英文名稱通稱為"Rose"，但長相上還是有差異：薔薇花朵較小而多，比較不容易與另外兩者弄混，但月季和玫瑰因為長期混種栽培，大多數人稱之為「玫瑰」的情人節花朵，其實是混種培育過的月季，月季與玫瑰最大的差異就在於花瓣的型態，月季的花瓣偏厚而硬挺，且邊緣會有些微的外捲，花朵不會因重量垂頭；玫瑰的花瓣較薄而軟，往花心內包，花朵容易因重量垂頭。

　　尤其是大馬士革玫瑰花在精油界有「精油之后」的美名，早在中國唐代，就有從大食帝國傳來當地知名的「大食花水」，別稱「薔薇水」、「薔薇露」等，其實就是大馬士革玫瑰花的純露水，當時在各國貴族間大受歡迎，被當成香水、化妝水等保養品使用。然而因為玫瑰花辦水份多，精油量卻相當稀少，通常都必須在五月至六月的早晨開始進行採收，此時採下來的花朵會有最高的精油產量，採下來的花朵會立刻被放入大約容納20-75kg的大蒸餾鍋中進行萃取，玫瑰花農認為在月圓時所萃取的精油品質最佳，新月時則最少。純得玫瑰精油在歐洲市場每公斤約750歐元交易，在台灣則一般售價約20000元上下。

　　因為深受園藝界的喜愛，培育出非常多各式各樣的品種，諸繁不及備載，因此只介紹古典庭園玫瑰 (Old garden roses)，或稱傳統玫瑰 (Heritage roses)這類與精油相關的品種，以下有顏色的為一般芳療界較常用的品種：

1. Rosa x alba（阿爾巴玫瑰、白玫瑰）

R. gallica 和 R. canina（犬玫瑰）雜交產生的品種，這類玫瑰包含一些最古老的園藝玫瑰品種，花朵大約在春季或早夏時綻放 。

2. Rosa gallica（高盧玫瑰、普羅萬玫瑰、藥劑師玫瑰）

原自南歐和西亞的原生種，非常古老的玫瑰品種，其中有個品種R. gallica var. officinalis在中世紀常被種在修道院的藥草園中，當作藥材使用，因此又被稱為藥劑師玫瑰。高盧玫瑰不像其他玫瑰一年僅綻放一次，有些高盧玫瑰的品種全年綻放。

3. Rosa x damascena（大馬士革玫瑰）

大馬士革玫瑰是個古老的自然雜交品種，由R. moschata和R. gallica雜交後再與R. fedtschenkoana雜交，最後生成的玫瑰品種。在1254年及1276年分別被從中東帶至歐洲，也有些記載指出大約在古羅馬時代就已經有至少一株大馬士革玫瑰在歐洲被發現。

4. Rosa x centifolia（千葉玫瑰、包心玫瑰、普羅旺斯玫瑰、摩洛哥玫瑰）

17世紀由荷蘭培育出的雜交品種，與大馬士革玫瑰有血緣關係，一年只開一次。

雜交品種：苔玫瑰

由一至多個Rosa x centifolia或Rosa x damascena突變雜交而成，具有千葉玫瑰血統的苔玫瑰一年僅綻放一次，而有大馬士革玫瑰血統的則一年能開多次。

5. Rosa paestana（波蘭玫瑰、猩紅四季玫瑰）

中國玫瑰和歐洲玫瑰的雜交種，具有中國玫瑰的明顯特點，但有秋季大馬士革玫瑰或高盧玫瑰的血統，主要在夏季盛開，但會持續開花到秋季。

6. Rosa chinensis（中國玫瑰、月季）

在東亞栽琣幾百年後，於18世紀被帶至西歐栽培，是今日普遍稱之為玫瑰花的始祖，不像其他玫瑰花開過以後容易退色腐爛，花辦硬挺且邊緣外翻，一年四季幾乎都會盛開，今日的玫瑰花也都保留了這樣的花型。

7. Rosa x odorata（茶香玫瑰、香水月季）

R. chinensis與R. gigantea（巨大芳香玫瑰）的雜交種，為一種亞洲攀藤玫瑰，四季綻放，也有月季花瓣外翻的特色。

由左至右分別為高盧玫瑰、摩洛哥玫瑰跟大馬士革玫瑰

　　高盧玫瑰以藥用玫瑰奧帕西玫瑰為例，花瓣數目較摩洛哥玫瑰及大馬士革玫瑰少一點，盛開時能夠看到花心，香味在乾燥後更為濃郁，是萃取玫瑰香氣原精製做香水的好材料，在香水工業相對於大馬士革玫瑰更受歡迎，因此在13世紀於歐洲被廣為種植，也是園藝栽培受歡迎的品種。

　　摩洛哥玫瑰也是香氣相當飽和的種類，原精中含有400種以上的成份，酯類比大馬士革玫瑰還多，它的外觀不如大馬士革玫瑰跟高盧玫瑰一般敞開花心，氣味也較大馬士革玫瑰精油甜美，是一般我們較熟悉的玫瑰香氣。

　　大馬士革玫瑰產地在保加利亞和土耳其，最早是在土耳其栽培，但目前以保加利亞產區最負盛名，堪稱芳療界最受歡迎的玫瑰精油，但事實上她的氣味偏酸，帶有一股玫瑰花茶的味道，含有大量的單萜醇，且多數大馬士革玫瑰精油都是以蒸餾法萃取，與另外兩種相比不至於有溶劑殘留問題。

參考資料來源：

1. Wikipedia-Garden roses: https://en.wikipedia.org/wiki/Garden_roses

2. 布倫尼斯。2008。世界芳療圖鑑。貓頭鷹出版。

3. Ruth von Braunschweig及溫佑君。2015。精油圖鑑。商周出版。

4. M. Werner and R. V. Braunschweig。2015。 芳香療法實證學。德芳國際有限公司。